Caldereta de langosta

Receta de caldereta de langosta

Una suculenta y caliente caldereta de langostas en una salsa hecha con tomates, pimientos verdes, almendras y un poquito de coñac principalmente.

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¿Cómo hacer caldereta de langosta?

1

Pasos previos: trocear el pimiento; pelar y trocear los tomates; picar 3 dientes de ajo; trocear las langostas.

2

Primeramente, picamos en un mortero dos dientes de ajo, las almendras, el azafrán y tres ramitas de perejil. Añadimos el coñac y lo mezclamos todo.

3

Por otra parte, ponemos a hervir un litro y medio de agua.

4

Por otra parte, en una cazuela de barrro sofreímos el pimiento, los tomates y el resto de los ajos. Cuando el sofrito esté hecho añadimos las langostas, lo mezclamos todo, añadimos el agua hirviendo y dejamos que hierba todo unos diez minutos.

5

Finalmente, añadimos la mezcla del mortero, lo mezclamos todo bien y dejamos que siga hirviendo otros diez minutos.

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